Qdmail、これも単純な送信だと簡単なんだけど、
うちで使ってるサーバーから送るとヘッダー部分が見えるわ、改行がおかしいわで、結構悩んだ。
で、解決したのがこんな感じ。

//リセット
$this->Qdmail->reset();
//改行コードをCRLFからLFに変更
$this->Qdmail->lineFeed("￥n");
$this->Qdmail->unitedCharset('UTF-8');
$this->Qdmail->simpleReplace(true);

$this->Qdmail->to( $email , $name );
$this->Qdmail->subject('件名を入れる');
$this->Qdmail->from('***@***.com' , 'なんたら会社' );
$this->Qdmail->cakeText('本文' ,'エレメント名','レイアウト名');
//送信
$this->Qdmail->send();

エレメントの設定は
app/views/elements/email/text/
レイアウトの設定は
app/views/layouts/email/text/

本文は$contentで内容を設定しましょう。

すんごいハマったので忘れないようメモ。
バリデーションが効かずにスルーするので、何で？って思ってたら
原因はこれだった。

//varidates通す前に、一旦モデルにセットしてやる
//これを忘れたらスルーしてしまう
$this->ModelName->set($this->data);
$this->ModelName->validates();

たったこの1行、setのし忘れの為に1日悩んだ・・・。